Китайский Новый год– это важнейшее событие не только в китайском календаре, но и во многих восточноазиатских странах. Его история насчитывает 4000 лет. Празднования начинаются в самый первый день, в который принято запускать фейерверки и жечь благовония, с целью отогнать злых духов, – и растягиваются на неделю. А на 15-е сутки первого месяца по лунному календарю, китайцы запускают в небо тысячи красных фонариков в честь Праздника фонарей.
Праздник фонарей в Китае
Во многом китайский Новый Год напоминает Наурыз, ведь он символизирует не только начало года, но и наступление весны. Многие так и называют его – Праздник Весны. Считается, что в этот день природа просыпается от долгой спячки, и все вокруг оживает. А «Хозяйкой» этого года будет Желтая Земляная Собака, символизирующая традиции и семейный очаг. Поэтому этот день хорошо встретить в теплой домашней обстановке.
Красный – важный цвет для китайской культуры. Особенное значение он приобретает в их Новый Год, когда каждый дом и каждую улочку стараются окрасить в сочный алый, который по поверьям, привлекает удачу и благополучие. Более того, считается, что древнее мифическое чудовище с милым прозвищем Нянь, боится пламени, красного цвета и шума – эти составляющие и легли в основу традиций китайского Нового Года.
Еда – еще один непременный атрибут празднования, как и в любой другой культуре. Китайские новогодние застолья немыслимы без обилья горячих блюд и закусок, таких как рисовые лепешки, дим самы, рыба в кисло-сладком соусе, и многих других. Также крайне популярен соевый творог «доуфу», который у нас принято называть тофу, так как на китайском название блюда созвучно со словом «счастье».
Где в городе можно отметить китайский Новый Год? Не нужно ехать далеко – китайский ресторан China Gold традиционно приглашает всех желающих отметить весенний праздник вместе. В этот вечер гостей будет ждать праздничное сет-меню от шеф-повара из Гонконга, а также специальные угощения, анимационная программа и памятные открытки от китайского каллиграфиста. Вечер будет вести Гафа Аббасов. Помимо праздничных сетов, ресторан также предлагает концептуальные авторские меню, в которые войдут японские и европейские блюда, и деликатесы кантонского и сычуаньского направлений.
Ресторан China Gold
Автор: Harper’s BAZAAR Kazakhstan.
