Жуыр ғана мен үшін Дубай ең алдымен рекордтар қаласы болып көрінетін: ең биік зәулім үйлер, ең салтанатты қонақүйлер және ең батыл жобалар. Бірақ алғашқы сапарым бұл түсінігімді түбегейлі өзгертті. Бірнеше күннің ішінде бұл қала мүлде басқа қырынан – байсалды, эстетикалық һәм керемет көпқырлы сипатымен ашылды. Таңын Парсы шығанағының толқын үнінен бастап, күнді заманауи өнер туындыларының ортасында өткізіп, кешін әлемнің түкпір-түкпірінен гурмандар ағылып келетін мейрамханада аяқтайтын мекенді көрдім.
Сірә, әркімнің өз Дубайы бар. Біреулер үшін бұл – шексіз шопинг, енді біреулер үшін – футуристік сәулет, ал кейбірі ақ ұлпа жағажайларда демалуды армандайды. Мен мұнда алғаш рет жолға шығып, шынын айтсам, әлеуметтік желілерде үйреншікті көретін сол қаланы – жарқыраған зәулім үйлерді, қымбат автомобильдерді және толассыз сән-салтанатты – көремін деп ойлағанмын. Алайда ұшып келген алғашқы сағаттарда-ақ шынайы Дубай әлдеқайда терең әрі қызығырақ екені анық болды.
Алғаш рет мен картадағы атақты көрнекі жерлерді белгілеп қана қоймай, қаланың мінезін сезінгісі келген саяхатшы көзімен қарауға мүмкіндік алдым. Заманауи аудандарды да, тыныш жағалауларды да араладым, әлемдік деңгейдегі мұражайларды аштым, жергілікті гастрономиямен таныстым және күн сайын бір нәрсеге көз жеткіздім: Дубай өзінде бәрін көрдік деп ойлайтындарды да таңғалдыра біледі.
Бұл сапардың басты жаңалығы – ғажайып үйлесім. Мұнда жағажайлық демалыс пен мазмұнды мәдени бағдарлама арасында таңдау жасаудың қажеті жоқ. Күніңізді теңіз жағасындағы таңғы аспен бастап, бірнеше сағатты заманауи өнер галереяларында өткізіп, күн батарда қаланы кең панорамада тамашалайтын алаңға көтеріліп, кешке Таяу Шығыстың ең үздік мейрамханалары қатарына енген орындардың біріне бара аласыз. Қаланы тек сәннің астанасы ретінде емес, әлемдегі ең қызықты мәдени орталықтардың бірі ретінде өзге қырынан көргіңіз келсе – бұл гид сізге мінсіз маршрут болады.
Қайда тоқтау керек: Дубай қонақүйлері туралы көзқарасты өзгертетін екі мекен
Дубайда қонақүй таңдау – дербес бір саяхат десе болады. Қала жүздеген нұсқа ұсынады: шағын бутиктік қонақүйлерден ауқымды курорттарға дейін. Алайда бұл жарқыраған мегаполистің бар қырын сезінгіңіз келсе, сапарыңызды екі бөлікке бөлген дұрыс.
Mandarin Oriental Jumeira: көзге түсуді қажет етпейтін салтанат
Кей қонақүйлер ауқымымен таңқалдырады. Ал кейбірі атмосферасымен баурайды. Mandarin Oriental Jumeira дәл сондай орын болып шықты. Алғашқы минуттан-ақ бренд философиясы сезіледі: барлығы тыныштық сезіміне құрылған. Көзбояу салтанат жоқ, тек мінсіз сервис, ойластырылған дизайн және ұсақ-түйекке дейінгі ұқыптылық.
Менің бөлмем Парсы шығанағына қарайтын. Әр таң бірдей басталатын: балконды ашып, жылы теңіз самалын ішке жіберіп, күннің су бетіне түскен сәулесін біраз уақыт тамашалайтынмын. Осындай сәттерде мұндағы ең қызу аудандардың небәрі бірнеше минуттық жерде екеніне сену қиын. Интерьер заманауи эстетикада, нәзік шығыстық акценттермен орындалған. Жарық реңктер, табиғи материалдар, өнер туындылары, кең мәрмәр ванна бөлмесі және панорамалық терезелер қонақүй нөмірінен гөрі жеке резиденциядағыдай әсер сыйлайды.
Гастрономиясы бөлек мақтауға лайық. Әдетте сапарда күн сайын жаңа орындар ашқанды ұнатамын, бірақ мұнда қонақүй аумағынан шыққым келмей қалды. Кешкісін атақты шефтің мейрамханасы Tasca by José Avillez-те ас ішетінмін – мұнда Португалияның дәстүрлі асханасы заманауи сипат алған. Атмосферасы жазғы Лиссабонды еске салады: жанды музыка, теңіз жағасындағы терраса және дәстүрге құрмет сезілетін тағамдар.
Ал Netsu by Ross Shonhan мүлде басқа көңіл күй сыйлайды. Бұл – заманауи жапон стейкхаусы, мұнда тағамдар ежелгі warayaki әдісімен, ашық от пен шектен тыс қыздырылған сабанды пайдаланып дайындалады. Дайындау барысының өзі гастрономиялық спектакльдің бір бөлігіне айналады.
Дегенмен, Mandarin Oriental Jumeira-ның басты артықшылығы – асықпау мүмкіндігі болар. Қайнаған күннен кейін біраз сағатты бассейн маңында өткізіп, спа-комплексіне баруға немесе жеке жағажайымен серуендеп, қаланың біртіндеп түнгі шамдарға оранысын тамашалауға болады.
Mandarin Oriental Downtown: бүкіл қала аяқ астындаңызда
Егер Mandarin Oriental Jumeira теңізбен ассоциацияланса, Mandarin Oriental Downtown – заманауи мегаполистің ырғағы. Қонақүй Дубайдың қақ жүрегіндегі әйгілі Wasl Tower-де орналасқан, бұл жерден Burj Khalifa, Dubai Mall, Museum of the Future, Dubai Opera және басқа да нысандарға санаулы минутта жетуге болады. Панорамалық терезенің ар жағында – бітпес көлік легі, әйнек зәулім ғимараттар және бір сәтке де толастамайтын өмір. Әсіресе кешқұрым көрінісі айрықша әсем, қала от толқынына айналған сәтте.
Интерьерлер Mandarin Oriental-дың айшықты эстетикасын жалғайды: артық пафоссыз сымбат, асыл материалдар, сабырлы түстер гаммасы және абсолют жайлылық сезімі. Бірақ мұнда тоқтаудың нағыз себебі – гастрономия. Қонақүйде тұрмасаңыз да, тым болмағанда кешкі ас үшін келуге тұрарлық.
Мені әсіресе жоғарғы қабаттардың біріндегі Yù 6amp; Mí мейрамханасы тәнті етті. Гонконгтың 1960-жылдардағы атмосферасынан шабыттанған заманауи қытай асханасы Дубайдың панорамалық көріністерімен ұштасып, жай ғана кешкі асты нағыз оқиғаға айналдырады.
Ал Billionaire Dubai мүлдем басқа күй сыйлайды. Мұны жай ғана мейрамхана деу қиын. Жоғары ас үй, музыка, театрландырылған қойылымдар және зайырлы ахуал бір тұтас әсерге айналған толыққанды кешкі шоу десе лайық. Дубайдың ұйқы көрмейтін қыры дәл осы жерде айқын сезіледі.
Қайнаған күннен соң нөмірге оралып, пердені көтеріп, түнгі қаланы тағы бір мәрте биіктен тамашалау – ерекше ләззат. Осындай сәттерде Дубайдың қаншалық алуан қырлы екенін түсінесің. Сол үшін де бұл қалаға қайта айналып соққың келеді.
Саяхат ұшақтан бұрын басталады: неге ұшу да әсердің бір бөлігіне айналады
Кез келген сапар ұшақ қонғанға дейін-ақ басталады. Ол алдағы сәтті аңсаудан, рейс таңдаудан және шассидің жерден көтерілуінің сол бір сәтінен өрбиді. Мен үшін Дубаймен таныстық flydubai бортында басталды.
Шынымды айтсам, бұрын ұшуды тек бір нүктеден екіншісіне жетудің амалы деп қабылдайтынмын. Бірақ бұл жолы көзқарасым өзгерді де, бортта да демалуға болатынын түсіндім. Оңай-ақ толыққанды кереуетке айналатын кең бизнес-класс креслосы, салонның жайма-шуақ атмосферасы және ықыласты сервис – мұның бәрі қонбай тұрып-ақ шынымен тынығып алуға мүмкіндік берді. Мұндай ұшудан кейін тіпті қысқа сапарларға да тән шаршау сезілмейді. эконом классымен ұшатындарға да жайлы болады. Заманауи креслолар, ыңғайлы бас қойғыштар, фильмдер, сериалдар мен музыкасы бар мультимедиялық жүйе – осындай ұсақ-түйек деп көрінетін детальдар көкте өткен бірнеше сағатты елеусіз етеді.
Тағы бір жағымды жайт – тікелей рейс. Ауысып мінуге уақыт кетірмейсің, түйісулерге алаңдамайсың әрі багажды қайта тіркеудің де қажеті жоқ. Бірнеше сағаттан соң ұшақ Dubai International Airport әуежайына жайлап қонады да, сапар артық күйгелектіксіз басталады.
flydubai жылдар бойы өз бағыттар желісін біршама кеңейтіп, Еуропа, Азия, Таяу Шығыс және Африканың ондаған елін байланыстырды. Қазақстаннан шығатын жолаушыларға бұл әсіресе ыңғайлы: әуе компаниясы Алматы, Астана және Шымкенттен тұрақты рейстер орындайды, соның арқасында Дубай бұрынғыдан да жақындай түседі. Айтпақшы, осы шаһар арқылы Мальдив аралдарына, Кенияға, Танзанияға және басқа да бағыттарға да жол тартуға болады.
Шабыт сыйлайтын Дубай: өнер күнделікті өмірдің бір бөлігіне айналған қала
Айтсам айтайын, сапарға шығар алдында Дубайды мүлде өнермен байланыстырмайтынмын. Маған бұл қаланың басты нышандары – Burj Khalifa, футуристік аспанмен таласқан ғимараттар, салтанатты көліктер мен шексіз сауда орталықтары сияқты көрінетін. Ал, шын мәнінде, мәдени өмір – менің сапарымдағы ең күтпеген жаңалықтардың бірі болды.
Биіктіктен көрінетін Дубай: The View at The Palm
Кей қалалар бар, оларға үстен қарай қарағанда ерекше сұлу көрінеді. Дубай – солардың бірі. The View at The Palm бақылау алаңына көтерілгенде, алғаш рет атақты қолмен жасалған Пальма Джумейра аралын тұтасымен көрдім. Дәл осы жерден теңіз қойнауында қаланың жаңа ауданы қалай пайда болғанын түсінесің. Бір жағында – Парсы шығанағының көгілдір сулары, екінші жағында – құмнан өніп шыққандай шексіз тізілген аспанмен таласқан ғимараттар. Бұл – адам қиялының қаншалықты батыл бола алатынын ұқтыратын сәт.
Dubai Mall – жай ғана сауда орталығы емес
Иә, мұнда көпшілік дүние алуға келеді, бірақ тез арада оның бұдан әлдеқайда үлкен кеңістік екені аңғарылады. Мұнда бүкіл бір күнді өткізіп, тіпті шопинг туралы ойламай да қоюға болады. Зәулім кеңістіктері, жарық, архитектурасы және үнемі қозғалыс сезімі оны сән, өнер және технология тең дәрежеде тоғысқан заманауи мәдени орталыққа ұқсатады. Дубайдың ең танымал панорамаларының бірімен танысу дәл осы жерден басталады.
Қала тыным тапқанда: Burj Khalifa жанындағы субұрқақ шоуы
Instagram-да бұл орынды неше рет фото мен рилстерден көргенімді санап та үлгермеспін. Бірақ ешбір видео шынайы әуен естіліп, мыңдаған су атқыламалары бір мезетте көкке шапшығандағы әсерді жеткізе алмайды. Айналадағы адамдар үнсіз қалады. Бірі болған жайтты телефонына түсірсе, бірі жай ғана жоғарыға телміріп қарайды. Сол сәтте бүкіл қала бірнеше минутқа қарқынын баяулатқандай көрінеді.
Теңіз астарының Dubai Aquarium
Келесі аялдама – Dubai Aquarium болды. Әдетте мұхитариумдар отбасылық демалыспен байланысады, ал бұл жер мені мүлде басқаша қырынан таңғалдырды. Зәулім мөлдір панель бүкіл кеңістікті нағыз арт-нысанға айналдырады. Басыңның үстімен ақырындап акулалар мен скаттар жүзіп өткенде, уақыт тоқтап қалғандай. Бірнеше минут бойы мен жай ғана су қозғалысының гипноздай баурағанын бақылай бердім. Кейде дәл осындай кідірістер сапардан қалған ең қымбат естелікке айналады.
ARTE MUSEUM – өнер жан бітіретін орын
Егер менен Дубайда қалт жіберуге болмайтын бір орын атауымды сұраса, еш ойланбастан ARTE MUSEUM дер едім, айтпақшы, ол да Dubai Mall-да орналасқан. Бұл мүлде басқа тәжірибе. Мұнда әдеттегі рамалардағы картиналар мен түсіндірме тақтайшалар жоқ. Оның орнына – жарық, дыбыс, проекциялар мен хош иістер біртұтас оқиғаның бөлшегіне айналатын алып кеңістіктер бар. Бір залда гүл шуаққа бөленген орманмен келе жатқандай боласың. Екіншісінде айналаңды мұхиттың толқыны тербетеді. Бірнеше минуттан соң жұлдызды аспанның астына тап болып, артынша алып сарқырамаға келіп қаласың. Әр инсталляция көрермен мен өнер арасындағы шекараны сөзбе-сөз өшіреді. Өзіңді суретке түсіруді доғарғанымды байқадым. Тек тамашалап, тыңдап, жадыма тоқығым келді. Шамасы, қазіргі заман өнері дәл осылай жұмыс істеуі керек шығар – таңғалдырумен қатар, эмоция тудыруы тиіс.
Museum of the Future: ертеңге сапар
Museum of the Future – Дубайдың нағыз символы. Ғимараттың өзі-ақ қиялыңды баурайды: болашаққа тән күміс сақинаға ұқсайтын пішіні мен араб каллиграфиясымен әрленген қасбеті оны әлемдегі ең танымал сәулет нысандарының біріне айналдырды. Бірақ ең қызығы ішіне кіргенде басталады. Бұл витриналар мен экспонаттарға толы классикалық музей емес, ғылым, технология және адам қиялының призмасы арқылы болашаққа үңілетін интерактивті кеңістік. Мұнда алдағы онжылдықтарда қалалар, медицина, ғарыш зерттеулері мен жасанды интеллект қандай болатыны жайлы ой толғанады. Әр зал қонақты бақылаушы емес, процестің қатысушысына айналдыратын иммерсивті саяхатқа ұласады. Технологияларға әуес болмасаңыз да, болашақтың әлдеқашан келгенін сезіну үшін және оны алғашқылардың бірі болып Дубайда көру үшін Museum of the Future-ге баруға тұрарлық.
Etihad Museum – ел тарихы басталатын жер
Қазіргі Дубайды жақсырақ түсіну үшін ел тарихына назар аударған жөн. Etihad Museum Біріккен Араб Әмірліктерінің құрылуын жүйелі әрі түсінікті түрде баяндайды. Мұражайдың заманауи сәулеті, мұрағаттық фотосуреттер, мемлекет негізін қалаушылардың жеке заттары және мультимедиялық экспозициялар елдің бар-жоғы бірнеше онжылдықта қандай таңғаларлық жолдан өткенін ұғуға көмектеседі. Келгеннен кейін Дубайға да басқаша қарай бастайсың. Оның футуристік қасбеттерінің тасасында заманауи тарих дәл қазір жазылып жатыр.
Jameel Arts Centre – менің басты жаңалығым
Ал егер мені тағы қайда оралғың келеді деп сұраса, ойланбастан Jameel Arts Centre дер едім. Минималистік сәулет, ішкі бақтар, Dubai Creek көріністері және мүлгіген тыныштық мұнда уақыт баяу ағатындай әсер қалдырады. Таяу Шығыс, Солтүстік Африка және Оңтүстік Азия суретшілерінің жұмыстарын тамашалап, бір галереядан екіншісіне өткен сайын, музей қабырғасының ар жағындағы даңғаза қаланы мүлде ұмытып кеткенімді байқадым.
Дубайдың дәмі: осы қаланы түсіндірген үш мейрамхана
Соңғы жылдары Дубай әлемнің назар аударар гастрономиялық орталықтарының біріне айналды. Мұнда MICHELIN жұлдыздарымен марапатталған әрі The World’s 50 Best Restaurants тізіміне енген мейрамханалар жас шефтердің ұлттық аспаздық дәстүрлерді өзгеше қырынан ұсынатын жобаларымен қатар өмір сүреді. Әрі, шамасы, дәл дастарқан басында қазіргі Дубайдың қаншалықты көпмәдениетті болғанын айрықша айқын сезінесің. Сапар барысында мүлдем әртүрлі бірнеше мейрамханаға баруға мүмкіндік туды. Оларды біріктіретіні – әрқайсысы өз тарихын айтады.
Sufret Maryam – үйді еске салатын кешкі ас
Мен үшін алғашқы гастрономиялық жаңалық Sufret Maryam болды. Атауының өзі көп жайды аңғартады. Араб тілінен «sufra» «ортақ дастарқан» дегенді білдіреді – отбасы, достар мен ең жақын жандар жиналатын орын. Мейрамхана табалдырығын аттаған сәтте-ақ сені баяғыдан күтіп отырған жайлы үйге кіргендей сезім туады.
Әр тағам қазіргіше ұсынылады, бірақ сонымен бірге Левант мәдениетімен байланысын сақтайды. Дәл осының арқасында мейрамхананы туристер ғана емес, қаланың өз тұрғындары да жақсы көреді. Таңғалатын жайт емес, жоба әлдеқашан Michelin Bib Gourmand және өзге беделді гастрономиялық марапаттарға ие болды. Бірақ, шын айту керек, мұндай кешкі астан кейін наградалардың мәні қалмайды. Sufret Maryam-ның басты құндылығы – эмоция. Мұндаан шыққанда, ескі достардың үйінен қонақтан қайтқандай күй кешесің.
Three Bros – ережесі жоқ мекен
Келесі кеш мүлде басқаша өрбіді. Егер Sufret Maryam дәстүрлер туралы әңгімелесе, Three Bros – еркіндік жайлы. Бұл шағын мейрамхананың артында Орфали бауырлар тұр – Таяу Шығыс гастрономиясының шын жұлдыздары. Бірақ күтетін пафос мұнда мүлде жоқ. Шағын зал, ашық асүй, жайдары атмосфера және өз ісін шын сүйетін адамдардың үйіне қонаққа келгендей әсер. Мәзірді бір ғана ас үйдің шеңберіне сыйғызу мүмкін емес. Мұнда Сирия Франциямен, Жапония – Жерорта теңізімен тоғысады, ал классикалық рецепттер мүлдем күтпеген қырынан ашылады. Меніңше, дәл осы – нағыз Дубай. Ондаған мәдениет бір-бірімен таласпай, бірін-бірі шабыттандыратын қала. Маған әсіресе асүй командасының жұмысын бақылау ұнады.
Асығыс-үсігіс жоқ. Қимылдың бәрі байсалды, дәл әрі нық. Әрбір аспаздың үдерістен ләззат алатыны сезіледі. Бәлкім, сондықтан да тағамдар дәмімен ғана емес, көңіл күйімен де әсер қалдырады. Three Bros-ты «сәтті тренд» не «танымал» деген сөздермен сипаттау қиын. Ол бұдан әлдеқайда қызық. Бұл – мұнда нақты бір тағам үшін емес, осы жерді билеген жеңілдік үшін қайта оралғың келетін орын.
The MAINE – сапардың мінсіз нүктесі
Мейрамхана атақты сәулетші Заха Хадид жобалаған әйгілі The Opus ғимаратында орналасқан. Осының өзі-ақ кештің көңіл күйін айқындайды. Биік төбелер, жұмсақ жарық, винтаж бөлшектер, ұзын бар стойкасы және әсем атмосфера Еуропаның үздік брассерияларын еске салады. Бірер сағатқа Парижге не Римге көшіп барғандай боласың.
Теңдессіз жаңа теңіз өнімдері, мінсіз дайындалған стейктер, лобстерлі үй пастасы, тартарлар, устрицалар – әр тағам сырттай қарапайым көрінеді, бірақ сол қарапайымдылықтың артында мінсіз техника жатыр. Маған әсіресе мейрамхананың қолдан жасалған сән-салтанатқа ұмтылмайтыны ұнады. Мұнда бәрі өнім сапасы, команданың кәсібилігі және атмосфера төңірегінде құрылған. Ал сыртта Business Bay шамдары біртіндеп жарқырай бастағанда, неге дәл осы жерге көпшіліктің ерекше сәттерін атап өтуге келетінін түсінесің. Бұл орын менің сапарымды керемет түйіндеді.
Қайта оралғың келетін Дубай
Дубай енді тек сән-салтанат үшін ғана өмір сүретін қала болып көрінбейді. Бүгінде бұл – Шығыс пен Батыс, дәстүр мен инновация, өнер мен технология, байсалды жағажай демалысы мен алып мегаполистің ырғағы түйісетін мекен. Бәлкім, сондықтан да бұл жерден кеткің келмейді. Ал егер кетуге тура келсе, жалғыз ой да қалады:
«Мен мұнда міндетті түрде қайта ораламын».
Фото Visit Dubai баспасөз қызметі ұсынды.
