В Алматы состоялось официальное открытие ресторана «ЮГ22» — нового проекта ресторанного холдинга Sun Group под руководством ресторатора Александра Орлова. Вечер собрал представителей светской, деловой и креативной среды города и сразу обозначил «ЮГ22» как одно из самых заметных новых мест сезона.
Открытие прошло в эстетике южной свободы и чувственной энергии, вдохновлённой Средиземноморьем, Испанией и Африкой. Дресс-код Afro Chic стал не просто формальностью, а частью визуального высказывания вечера, где стиль гостей органично продолжал концепцию пространства.
С первых минут «ЮГ22» задавал настроение через детали. Гостей встречала авторская фотозона в эстетике южного модерна: природные фактуры, песочные оттенки и живая пластика форм. Центральным элементом стали модели в этнических образах, дополненных перформативными элементами и боди-артом. Визуальный ряд работал как художественная инсталляция, превращая открытие в культурное высказывание.
Пространство ресторана раскрывалось постепенно. Основной зал с открытой кухней, бар, терраса, хамон-зона и приватная комната создают несколько сценариев для вечера — от камерных встреч до более оживлённого светского ритма. Музыкальная программа усиливала это ощущение: DJ-сеты, живая музыка, перкуссия и трио by Yug сопровождали гостей, задавая динамику вечера.
Гастрономическая концепция, разработанная бренд-шефом Энвером Джемиловым и шеф-поваром Дмитрием Дуловым, строится вокруг кухни Средиземноморья. Меню объединяет традиции Италии, Испании и Греции, сохраняя баланс между узнаваемыми вкусами и современной подачей.
Особое внимание в «ЮГ22» уделено мясу. Камеры сухого вызревания стейков расположены прямо в зале, что остаётся редкостью для Казахстана. Этот элемент не только подчёркивает уровень работы с продуктом, но и превращает процесс приготовления в часть визуального опыта гостей.
Хамон-бар стал одной из ключевых гастрономических точек пространства. Нарезка проходит прямо в зале и воспринимается как отдельный ритуал. В карте представлены как классические позиции, включая испанский хамон пятилетней выдержки от Jabugo S.A., так и локальные интерпретации — хамон из конины и уникальный для Казахстана хамон из ягнёнка.
Меню также включает продукты собственного производства холдинга. Сыры сыроварни Mountain Brie используются в различных блюдах, подчёркивая внимание к качеству и происхождению ингредиентов.
В ближайшее время «ЮГ22» дополнит гастрономический опыт тележкой с авторским мороженым и сорбетами. Йогуртовое, ванильное, лавандовое, шоколадное и холодное лакомство из топленого молока станут еще одним элементом живого взаимодействия с гостями.
Открытие ресторана стало не только презентацией нового проекта, но и заявлением о намерении формировать вокруг него культурную и гастрономическую повестку города.
Холдинг Sun Group продолжает укреплять свою репутацию одного из ключевых трендсеттеров ресторанной индустрии Казахстана, создавая пространства, где гастрономия, стиль и атмосфера соединяются в единый опыт.
Фото предоставлены рестораном.
