Маврикийская сеть отелей Constance Hotels & Resorts решила отправить нас с вами в кулинарное путешествие. Не нарушая карантина, появился шанс узнать вкус Сейшельских островов. В прямом смысле. Французский шеф-повар Жилью Негро отеля Constance Ephelia, что расположен на острове Мае, делится с нами рецептом жаренных креветок и тартара из авокадо с апельсином. Закройте глаза, представьте, что вы находитесь на пляже, вдыхаете морской воздух … и направляйтесь на кухню, чтобы приготовить это интересное блюдо. Кстати, сомелье отеля Constance Ephelia предлагает дополнить его небольшим бокалом шампанского.
Constance Hotels & Resorts
Готовим жареные креветки
Для приготовления креветок и маринада вам понадобятся:
— 12 креветок (размер 16/20);
— 1 репчатый лук;
— 2 зубчика чеснока;
— 10 г имбиря;
— 2 лимона;
— 1 пучок кориандра;
— соль, перец.
Очистите креветки, оставив только хвостики. Головы отложите для соуса. Удалите кишечную нить. Промойте креветки в холодной воде, слейте воду и положите на небольшую тарелку. Для маринада, очистите и нарежьте лук, выжмите сок зубчиков чеснока и имбиря. Добавьте измельченный кориандр и лимонный сок, соль, перец по вкусу. Затем все тщательно перемешайте, добавьте хвосты креветок и оставьте мариноваться на один час.
Готовим тартар из авокадо с апельсинами
Ингредиенты:
— 2 спелых авокадо;
— 2 лимона;
— 2 апельсина.
Очистите авокадо и нарежьте их маленькими кубиками. Добавьте лимонный сок, чтобы предотвратить их окисление, а затем специи. Натрите апельсиновую цедру с помощью терки. Добавьте размельченную кожуру в тартар из авокадо. Смешайте все ингредиенты и отложите в сторону. Сохраните обязательно апельсиновый сок и отложите в сторону для следующего шага.
Готовим легкий соус карри
Ингредиенты:
— оливковое масло (по мере необходимости);
— 1 морковь;
— 1/2 стебля сельдерея;
— 1 зубчик чеснока;
— 2 г приправы карри;
— 1 помидор;
— апельсиновый сок;
— сливочное масло.
Обжарьте головки креветок с небольшим количеством оливкового масла в маленькой миске. Добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей, измельченный чеснок, приправу карри и очищенные от семечек и нарезанные кубиками томаты. Хорошо все перемешайте, добавьте воду и оставшийся апельсиновый сок. Готовьте в течении 20 мин, затем пропустите этот отвар через ситечко, накрытое марлей. Слейте на половину получившийся отвар и добавьте немного сливочного масла. Смешайте все с помощью блендера до консистенции легкого мусса.
Завершение и подача
Вытащите креветки из маринада и обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла с каждой стороны в течение двух минут. Прямоугольным кончиком ножа из нержавеющей стали поместите тартар из авокадо по центру тарелки. Выложите хвосты креветок и полейте муссом карри. Приятного аппетита!
Издание The New York Times представило на суд зрителей дебютный трейлер к документальному проекту о непростой судьбе Бритни Спирс. Framing Britney Spears будет включать в себя эксклюзивные интервью и редкие кадры из личного архива певицы, рассказывая о карьерных взлетах и падениях поп-звезды. Однако, основной сюжет документального фильма будет сосредоточен на последствиях ее публичного краха в 2007 году, который привел к многолетней борьбе за собственное опекунство.
Несмотря на то, что Бритни Спирс является одной из самых успешных исполнительниц в музыкальной индустрии, обладательница премии "Грэмми" до сих пор не имеет полного контроля над своей жизнью и финансами. Напомним, что фанаты поп-звезды, создавшие движение в социальных сетях #FreeBritney, сочли, что ее отец Джейми, назначенный главным распорядителем имущества певицы, фактически лишил ее всех прав и свобод.
Во время одного из своих интервью Джейми Спирс признался, что не разговаривал с дочерью уже на протяжении нескольких месяцев. «Я люблю свою дочь и очень скучаю по ней. Когда член семьи нуждается в особой заботе и защите, его близким необходимо действовать, как я делал последние 12 лет для того, чтобы защищать Бритни. Я оберегал и буду продолжать оберегать мою девочку от тех, кто преследует свои собственные интересы, и тех, кто стремится навредить ей или моей семье», - заявил отец певицы.
Издание The New York Times представило на суд зрителей дебютный трейлер к документальному проекту о непростой судьбе Бритни Спирс. Framing Britney Spears будет включать в себя эксклюзивные интервью и редкие кадры из личного архива певицы, рассказывая о карьерных взлетах и падениях поп-звезды. Однако, основной сюжет документального фильма будет сосредоточен на последствиях ее публичного краха в 2007 году, который привел к многолетней борьбе за собственное опекунство.
Несмотря на то, что Бритни Спирс является одной из самых успешных исполнительниц в музыкальной индустрии, обладательница премии "Грэмми" до сих пор не имеет полного контроля над своей жизнью и финансами. Напомним, что фанаты поп-звезды, создавшие движение в социальных сетях #FreeBritney, сочли, что ее отец Джейми, назначенный главным распорядителем имущества певицы, фактически лишил ее всех прав и свобод.
Во время одного из своих интервью Джейми Спирс признался, что не разговаривал с дочерью уже на протяжении нескольких месяцев. «Я люблю свою дочь и очень скучаю по ней. Когда член семьи нуждается в особой заботе и защите, его близким необходимо действовать, как я делал последние 12 лет для того, чтобы защищать Бритни. Я оберегал и буду продолжать оберегать мою девочку от тех, кто преследует свои собственные интересы, и тех, кто стремится навредить ей или моей семье», - заявил отец певицы.
