Свежая устрица с каплей лимона. Краб, раскрывающийся под хрустом. Сибас, который тает на языке. В лучших рыбных ресторанах Казахстана вкус не просто радует — он захватывает. Это не просто ужин — это побег к морю, не выходя из города. И пусть до ближайшего берега тысячи километров — здесь, в Астане и Алматы, море начинается с первого глотка.
Если вы считаете, что в Казахстане нельзя по-настоящему вкусно поесть рыбу и морепродукты, эти рестораны готовы вас переубедить. Это топ-3 рыбных ресторана Казахстана, где морская гастрономия достигла уровня искусства со свежими поставками, высокой кухней, шефами с визией и атмосферой, которую не забудешь.
Рыба Пила — гастрономический порт Астаны
г. Астана, проспект Туран, 22
Если бы ресторан был романом, «Рыба Пила» была бы его рыбой. Тут каждый день как страница новой главы, а меню как сюжет с плотной драматургией. Место, где рыба — не гарнир, а центр вселенной.
Стейки из тунца, тартары из марлина, дикорастущий сибас, камчатский краб, устрицы и морские ежи — здесь можно не только поесть, но и расширить гастрономический словарь. А еще — удивиться. Например, шаурме из морепродуктов или дням недели с "характером": во вторник — локальная рыба, в четверг — дикий улов со скидкой, в субботу — крабы по цене, которой трудно поверить.
Почему в топ:
• сильное авторское меню
• свежие поставки и оригинальные подачи
• тематические дни и вечеринки
• заведение, куда идут за настроением, а не просто едой
Рекомендуем: филе марлина с цитрусами, устрицы Fine de Claire, коктейль с огуречной пеной.
More&More — морская философия Алматы
г. Алматы, проспект Достык, 280
More&More — это не просто ресторан с морепродуктами в Алматы. Это целая морская концепция. От ледника с тюрбо и аквариумов с крабами до гастроужинов с живой музыкой — все здесь работает на создание ощущения «у берега». Даже если берег — гипотетический.
Под руководством бренд-шефа Дмитрия Дулова ресторан балансирует между Средиземноморьем и Юго-Восточной Азией. Гребешки в юдзу-соусе, севиче с гранатом и острым перцем, краб на пару с шисо и устричные уикенды — каждый визит в More&More становится гастрономическим праздником.
Почему в топ:
• ресторан с широкой морской линейкой (от снеппера до анадары)
• открытая кухня и аквариум — максимум доверия
• шоу Art of Cutting, гастроужины, дегустации
• лучший устричный уикенд в Алматы
• строганина — квинтэссенция севера и эталон холодных деликатесов
Рекомендуем: тартар из снеппера с юдзу, буррату с креветочным соусом, устрицы с бокалом брют.
Dragonfly Izakaya — паназиатская волна с морским акцентом
г. Алматы, ул. Валиханова, 170, ТЦ Colibri
Dragonfly Izakaya — это когда восточный стиль встречается с морем и превращается в гастрономический экспириенс. Здесь свежие морепродукты обретали паназиатскую душу. Открытая кухня, динамичная атмосфера, японская эстетика — и вкус, который не поддается банальным описаниям.
Главная особенность — авторский подход к морским деликатесам. Кушияки из креветок на гриле, татаки из тунца с пикантным айоли и пармезаном, салат с угрем, а также устричные вечеринки каждые выходные: минус 50% и бокал игристого в подарок. Закажете дюжину — получите целую бутылку. Это не просто ужин, а ритуал с азиатским акцентом.
Почему в топ:
• фьюжн-морепродукты на азиатский манер
• устричные вечеринки со щедрыми предложениями
• стильный интерьер, атмосфера токийской изакаи
• коктейльная карта и японский виски — отдельный восторг
Рекомендуем: кушияки из креветок, татаки из лосося в цитрусовом соусе, моти и устрицы по выходным.
А где ваше море?
Каждое из этих заведений — свой стиль, свое прочтение рыбной кухни. Но есть общее: они делают вкус моря доступным в сердце Евразии. Хотите азиатский вайб, стильную атмосферу под ритмы dj сета и устрицы под игристое? Загляните в Dragonfly. Любите шоу, движ и восторг от морских деликатесов? Это More&More. А если ищете гастроприключение с характером, адрес уже знаете: Рыба Пила.
Лучшие рыбные рестораны Казахстана — не миф. Это реальность, и она вкусная. Попробуйте — и море останется с вами, даже если вокруг горы и степь.
Фото предоставлены ресторанами.
