Эксперты уверяют, что желание съесть что-то конкретное часто вызваны не просто голодом, а эмоциональными и физиологическими факторами. Стресс, гормональные колебания, нехватка витаминов или даже банальное обезвоживание — все это может маскироваться под внезапную тягу к сахару или соли. Нутрициологи утверждают, что это не мы хотим вредную еду, а наши кишечные бактерии требуют ее как топливо. И чем больше мы поддаемся, тем сильнее разрушаем собственный микробиом, провоцируя вздутие, воспаления и хронические сбои в работе пищеварительной системы. Так что же на самом деле означают наши желания? И чем заменить вредное на полезное, не лишая себя удовольствия? Давайте разберемся.
Тянет на соленое
Жажда соли может сигнализировать о дефиците минералов — калия и магния, а также об обезвоживании. Организм в стрессе или усталости требует натрия, за уровень которого отвечают надпочечники.
Чем заменить: квашеные овощи, кимчи, домашние овощные чипсы, вода с лимоном, пророщенные бобовые и пахта. Отличный лайфхак от экспертов: пейте воду с лаймом, щепоткой джаггери (нерафинированного тростникового сахара) и розовой соли в течение дня.
Хочется углеводов
Возможно, у вас дисбаланс сахара в крови, нехватка серотонина, недостаток клетчатки или хронический стресс. А может, грибковая инфекция в кишечнике, которая "кормится" углеводами.
Чем заменить: сложные углеводы — цельнозерновые каши, киноа, гречка, просо (джовар, раги), вареные яйца. Сбалансируйте тарелку: белки, клетчатка и полезные жиры снизят тягу.
Сладкое, и побольше
Это может сигнализировать о дефиците хрома, магния, полезных жиров или об элементарном стрессе. А также о тех самых "плохих" бактериях в кишечнике, требующих сахара для выживания.
Чем заменить: фрукты, финики, мед, кокосовая вода, натуральный йогурт. Все это помогает удерживать уровень сахара в крови без вреда для организма.
Не можете устоять перед шоколадом
Это зов магния. Особенно часто такое возникает при гормональных перепадах и усталости. Кондитерское изделие поднимает уровень серотонина и дофамина, а значит, в то же время и настроение.
Чем заменить: темный шоколад с содержанием какао не менее 80 процентов, банан с арахисовой пастой, смузи с какао.
Желание острых или кислых продуктов
Так организм может просить витамина C, электролитов и намекать на проблемы с кишечником. Острая и кислая пища стимулирует обмен веществ и помогает справляться с окислительным стрессом.
Чем заменить: амла (индийский крыжовник), ферментированные напитки (кефир, комбуча), цитрусовые, домашние чатни и маринады, зелень, орехи.
Хочется жирное и вредное
Организм может страдать от нехватки здоровых жиров, белка, клетчатки и энергии в целом. Возможно, тело просит компенсировать падающий уровень натрия.
Чем заменить: авокадо, орехи, семена, запеченная рыба или курица, кокосовые блюда. Можно попробовать хрустящие запеченные снеки вроде киноа-чипсов или лепешек из коричневого риса.
Газировка — ваша слабость
Если без пузырьков и сахара никуда, возможно, дело в обезвоживании и нехватке кальция. Организм интуитивно тянется к напиткам с быстрым сахаром и углекислотой.
Чем заменить: вода с лаймом, мятой и джаггери, кокосовая вода, газированная вода с лимоном или домашний морс.
Оригинал статьи Harper's BAZAAR India можно прочитать здесь.
