В рамках презентации эксклюзивной линейки M Collection в столичном ресторане Selfie состоялся дегустационный ужин при участии бренд-амбассадора Игоря Калимова. Гости познакомились с классикой бренда и лимитированными релизами премиального напитка.
The Macallan — одна из старейших марок Шотландии. Она ведет свою историю с 1700 года, со времен, когда местные фермеры в округе Спейсайд веками перегоняли виски, используя излишки ячменя в зимние месяцы. Бренд получил юридическую лицензию в 1824 году. С тех пор односолодовый виски этой марки считается одним из лучших благодаря старинным рецептам и использованию ингредиентов лучшего качества.
“На ужине мы постарались раскрыть всю историю The Macallan. Вечер прошел через призму «виски и его идеальная пара»”, — отметил Игорь.
Сначала присутствующие познакомились с 12-летним виски из серии Sherry Oak. Дополнением к нему было блюдо от шеф-повара Евгения Чеканина — гребешок с черным трюфелем.
Органичным переплетением казахской кухни и шотландской традиции была подача The Macallan Double Cask 15-летней выдержки с тартаром из конины с черным трюфелем. Идеальным завершением вечера стала дегустация эксклюзивного виски с пряными нотками сухофруктов, сладкой выпечки и апельсинового сада.
Игорь,чем уникальна коллекция «M»? Что его делает столь особенным для ценителей?
Коллекция посвящена Six Pillars The Macallan и была выпущена в сотрудничестве с хрустальным домом Lalique, каждый декантер имеет свой индивидуальный номер. Кроме того, у каждого релиза из серии «M» неповторимый вкус от классики до дымной истории. Благодаря низкому перегонному кубу виски получается насыщенным и маслянистым, что делает его неповторимым.
Известно, что коллекционеры виски со всего мира охотятся за редкими релизами бренда. Что создает такую ценность для знатоков алкоголя?
Не секрет, что The Macallan всегда находится на первых строчках аукционов. Это связано с исключительным подходом самого бренда к созданию каждого релиза. Все коллаборации продумываются до мелочей и создаются в сотрудничестве с лучшими мастерами своего дела.
В ноябре 2023 года на аукционе Sotheby’s был продан самый дорогой виски в мире. Им оказался The Macallan Valerio Adami. Расскажите, что составило его рекордную цену в 2,7 миллиона долларов?
Да, это уникальный релиз из коллекции fine & rare. В 1993 году итальянский художник Валерио Адами расписал всего двенадцать этикеток для 60-летнего односолодового виски. Эксклюзивность проданного на аукционе экземпляра подчеркивается тем, что осталось только десять нетронутых бутылок этой серии. К сожалению, одна из них была утеряна во время землетрясения в Японии в 2011 году, а другая — открыта и использована.
Как пить шотландский виски? С чем правильно сочетать напиток?
Я рекомендую отложить все дела и дневную суету, наполнить бокал хорошим виски и не спеша, по глоточку, разбирать его на молекулы. Ведь создание этого благородного напитка исчисляется годами. К каждому релизу можно подобрать идеальное сопровождение, но для начала нужно раскрыть его потенциал, чтобы понять, в каком направлении нам двигаться.
Автор. Harper’s BAZAAR Kazakhstan.
